重庆小面

重庆小面是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

培训内容

培训内容

重庆小面技术培训

培训课

程安排

1. 学员参观重庆小面的全部制作全过程。

2 重庆小面的原材料以及调味料的选购、配比、制作等技术培训。

3. 重庆小面的制作方法和摆饰技巧培训。

4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。

实操内容

主要原材料： 辣椒、花椒、排骨、肥肠等各类荤素食材、鲜面条、高汤

主要设备： 下面机、不锈钢桶、菜刀、砧板、猛火炉、冰箱

口味以及特色： 香辣、麻辣

成本利润：成本占总额的20%-30%，利润一般都是在55%-65%

投资金额：三万到二十万左右

搭配项目： 酸辣粉、各类快餐、卤水、凉菜

位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

学习全套2280元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

教学现场

人】:钟老师【】: 【qq】: