21天时间也许很短，一眨眼就过去了，但它也可以很长，21天可以重塑你的西餐观念、改变你的西餐职业之路。21天，可以让你养成西餐烹饪好习惯、了解西餐、懂得西餐，通过学习认识食物特点，结合酒店、餐厅、日常生活中的西餐烹饪方法，梳理对烹饪的感观、味觉、色彩、营养搭配的认知。

在上海王森西点学校使用三周的时间学习初级西餐烹饪课程，系统化教学模式，模块化学习烹饪课程，全面培养学员烹饪厨艺领域的能力，有完善的课程体系结构，对于想要从事西餐行业的学员来说，实用性很强。

适合对象：想要学习烹饪的人

教学目的：培养西餐国际化人才

课程内容：

第1周：西餐烹饪基础原理和厨房概况、西餐刀具使用、西餐基础汤、基础沙司的概况、西餐冷菜概况。

第二周：西餐蔬菜烹饪、意大利面食烹饪、谷物和豆类烹饪、分子烹饪运动烹饪、肉类烹饪。

第三周：西餐家禽类烹饪、西餐海鲜类烹饪、西餐烧烤类烹饪、西式早餐和三明治类烹饪。